🦮 Zrazy Ziemniaczane Z Pieczarkami
Przygotowanie dania tarta z pieczarkami. Masło posiekać z mąką, dodać śmietanę i żółtko. Szybko zagnieść ciasto, owinąć folią i włożyć na godzinę do lodówki. Przygotować farsz: pieczarki pokroić na plasterki, podsmażyć i ostudzić. Jajka wymieszać ze śmietaną, mąką, serem i przyprawami. Dodać do pieczarek.
Komentarze do: Kotleciki ziemniaczane z nadziewaniem albo zrazy. Witam! Bardzo się cieszę, że zainteresował cię mój kanał. 1 kg ugotowanych ziemniaków3 jajka2 łyżki skrobi ziemniaczanejpapryka + czosnek w proszkuFarsz - mielona łopatka wiepsz. podsmażana z cebulą, sól, pieprz za smakiem .Panieruję w bułce tartej.Podaję ze
Sałatka ziemniaczana z pieczarkami - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Ziemniaki ugotować w łupinkach,obrać,pokroić w plastry. Pieczarki obrać pokroić w kostkę, przesmażyć na maśle.Ogórki pokroić w kostkę lub plasterki.Zieleninę drobno posiekać.Składniki sosu wymieszać doprawić do smaku przyprawami.
Jeśli lubisz grzyby, zrazy ziemniaczane z grzybami będą do gustu. Można je gotować z kurczakiem lub serem, eksperymentować z ciastem,
Grzyby smażone są w oleju z cebulką, sezon. Ubierz ziemniaki na zrazy z pieczarkami i posól je na rozgrzanej, naoliwionej patelni. Zrazy z serem i grzybami . Pożywne i niezwykle smaczne są ziemniaczane zrazy z grzybami i serem, który jest tarty na dużej tarce i jest mieszany z przygotowanym nadzieniem, przed dekorowaniem półfabrykatów.
Zrazy ziemniaczane to tradycyjne danie często spotykane w kuchni białoruskiej, ukraińskiej, polskiej i litewskiej. Przysmak słynie z właściwości odżywczych, można go przygotować z różnymi nadzieniami: mięsnym, grzybowym, serowym lub warzywnym.
Posól, szczodrze posyp grubo mielonym pieprzem. Na patelni silnie rozgrzej masło ghee (lub zwykłe masło z olejem), włóż polędwiczki i smaż po 2 minut z każdej strony, aż będą brązowe. Przełóż do naczynia żaroodpornego, polej je tłuszczem ze smażenia. Na kawałkach polędwiczek wieprzowym ułóż warstwę pieczarek i cebuli.
Wyjątkowo soczyste mięsne talarki z pieczarkami i cebulą Wspaniały smak i soczystość zawdzięczają dodanym do masy mięsnej pieczarkom i cebuli, które uprze
Krokiety z pieczarkami Część z nas do grona świątecznych potraw coraz częściej zalicza krokiety z pieczarkami albo krokiety z kapustą i grzybami. To proste w przyrządzeniu danie świetnie sprawdza , dzięki czemu potrawa ta przez długi czas ci się nie znudzi.
swnS. Zrazy to nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe danie. Baza ziemniaczana jest bogata w witaminy z grupy B. Odpowiadają one za procesy regeneracji organizmu. Nadzienie mięsne to cenne białko zwierzęce, które sprawia, że człowiek jest silny, energiczny i wytrzymały. Dlatego zrazy to dokładnie taki przypadek, w którym doskonały smak i wiele korzyści łączy się w jednym bezpretensjonalnym daniu. 9 zasad na pyszny posiłek Nie powinieneś lekceważyć zrazy. Nawet tak proste i zrozumiałe danie ma swoje własne sztuczki i subtelności, które pozwalają osiągnąć kulinarną doskonałość. Zapamiętaj dziewięć zasad, które pomogą Ci ugotować zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym. Ziemniaki ugotować w skórkach. Dzięki skórce skrobia nie będzie trawiona z warzyw. W ten sposób tłuczone ziemniaki okażą się tak lepkie i lepkie, jak to tylko możliwe. Użyj żółtych ziemniaków. Takie warzywo jest najbardziej skrobiowe, dzięki czemu zrazy dobrze się chwycą. Nie rozgotuj warzyw. Nie martw się, jeśli ziemniaki są lekko wilgotne. Dojdzie do gotowości podczas procesu smażenia. Zrób panierkę. Przed wysłaniem przedmiotu na patelnię zanurz go w jajku i obtocz w bułce tartej. Stworzy to złotobrązową skórkę, która będzie ładnie chrupać na zębach. Ponadto panierka nie pozwoli, aby zrazy rozpadły się podczas gotowania. Nie używaj blendera. Sprawi, że puree będzie zbyt przewiewne i nie nadaje się do rzeźbienia zrazy. Lepiej zmiażdżyć ziemniaki wałkiem do ciasta lub przewijać w maszynce do mięsa. Nasmaruj ręce olejem roślinnym. Dzięki temu modelowanie „ciasta” ziemniaczanego będzie najwygodniejsze, ponieważ „ciasto” nie będzie kleiło się do rąk. Nie przesadzaj z farszem. Powinien być bezpiecznie schowany w puree ziemniaczanym i nie wypadać z niego. Połącz różne rodzaje mięsa mielonego. Wołowina jest dobra w połączeniu z wieprzowiną. Aby dodać soczystości mielonego kurczaka lub indyka, dodaj trochę smalcu. Sam przygotuj mięso mielone. Soczyste i pachnące nadzienie pozyskiwane jest wyłącznie ze świeżo skręconego mięsa. Jeśli używasz półproduktu kupionego w sklepie, nie żałuj cebuli, czosnku i przypraw, aby danie nie było mdłe. Niektóre gospodynie domowe preferują opcję dietetyczną – gotowane zrazy. Przedmiot gotuje się w osolonej wrzącej wodzie przez dziesięć minut. Zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym: 6 udanych wariacji Zrazy ziemniaczane z mięsem to zarówno danie główne, jak i dodatek. Twojemu domownikowi z pewnością spodoba się zarówno klasyczne danie, jak i jego oryginalne wariacje. Wersja klasyczna: nic więcej Osobliwości. Ziemniaki to najlepszy dodatek do mięsa. Nic dziwnego, że te dwa produkty są organicznie połączone w jednym naczyniu. Jeśli chcesz ugotować coś nowego ze standardowego zestawu produktów, weź na pokład przepis krok po kroku na zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym. Będziesz potrzebować: 500 g mięsa mielonego; 1 kg ziemniaków; dwie żarówki; jajko; trzy łyżki mąki. Gotowanie Ugotuj ziemniaki i rozgnieć je, gdy są jeszcze gorące. Dodaj trochę suszonych ziół dla smaku. Gdy puree stygnie, drobno posiekaj cebulę i usmaż. Do cebuli wrzuć mięso mielone, sól i ulubione przyprawy. Ciągle mieszając, podgrzewać, aż mięso będzie miękkie. W schłodzonym puree wyślij mąkę i jajko. Z „ciasta” ziemniaczanego formujemy placki o średnicy 10-12 cm i grubości 5-10 mm. Połóż łyżkę mięsa mielonego na środku ciasta, zagnij brzegi „ciasta”, lekko spłaszcz, aby zrobić coś w rodzaju ciasta. Przez dwie lub trzy minuty smażymy zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym na naoliwionej patelni z obu stron na złoty kolor. Aby nadzienie było bardziej soczyste i pachnące, do każdej zrazy włóż plaster pomidora. Jeśli nie ma świeżych warzyw, dodaj trochę ketchupu lub pasty pomidorowej do mielonego mięsa. W piekarniku z lepkim serem Osobliwości. Bujne, delikatne i całkowicie nietłuste to zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym w piekarniku. Atrakcją dania jest plasterek sera w środku. Po stopieniu z wysokiej temperatury tak ładnie się rozciąga! Sfermentowany produkt mleczny nadaje nadzieniu kremową konsystencję i charakterystyczną lekką pikantność. Będziesz potrzebować: 500 g mięsa mielonego; 1,5 kg ziemniaków; 400 g sera; dwie żarówki; cztery łyżki mąki; trzy jajka. Gotowanie Ugotuj ziemniaki i zacieruj, aż będą puree. Cebulę drobno posiekać, połączyć z mięsem i smażyć do ugotowania. Dodaj zmiażdżony czosnek i sól. W schłodzonym puree dodaj mąkę i jajka. Rozwałkuj kulki z „ciasta” i zrób z nich ciastka. Na środku każdego półwyrobu połóż łyżkę mielonego mięsa i plasterek sera. „Zapieczętuj” placki ziemniaczane, ułóż je na naoliwionej blasze do pieczenia. Pieczemy około pół godziny. Przed rzeźbieniem posyp deskę lub blat mąką. Zapobiegnie to przywieraniu „ciasta” ziemniaczanego do powierzchni roboczej. Z mięsem i wątróbką: dla odmiany Osobliwości. Pomimo wysokich walorów smakowych i odżywczych wątroby, nie każdy ją uwielbia. Ale zaradne gospodynie domowe wymyśliły, jak nakarmić domowników użytecznymi podrobami. Można go „ukryć” w zrazach ziemniaczanych z mięsem mielonym. Będziesz potrzebować: 300 g mielonego kurczaka; 200 g wątróbki drobiowej; sześć ziemniaków; dwa jajka; dwie łyżki mąki; dwie żarówki. Gotowanie Ugotuj ziemniaki. Zamień ugotowane warzywa na puree. Dodaj drobno posiekaną lub startą cebulę do mielonego kurczaka. Smaż, aż mięso będzie gotowe. Zagotuj wątrobę i przewiń w maszynce do mięsa. Posiekaj drugą cebulę, usmaż i wyślij do wątroby. Połącz ziemniaki z jajkiem i mąką. Przyklej kulki i lekko je spłaszcz na planszy. Na środek każdego ciasta nałóż łyżeczkę mięsa i półfabrykatów wątroby. Możesz je od razu wymieszać, a za każdą zrazy dostajesz łyżkę mięsa mielonego. Uformować zamknięte „paszteciki”, smażyć z każdej strony, aż pojawi się skórka. Aby baza ziemniaczana nie była mdła, dodaj trochę przypraw do wody podczas gotowania warzyw. Wystarczą liście laurowe, czosnek i ziele angielskie. Dla leniwych: minimalny wysiłek Osobliwości. Początkujące gospodynie domowe od gotowania zrazów mogą odstraszyć potrzebę rzeźbienia „tortów”. Rzeczywiście, jest to żmudny proces, który wymaga pewnych umiejętności. Jeśli początkujący chce oddać się ulubionemu smakowi, zawsze istnieje możliwość zrobienia „leniwej” wersji dania. Będziesz potrzebować: 200 g mięsa mielonego; 600 g ziemniaków; dwa jajka; ćwierć łyżeczki gałki muszkatołowej; łyżeczka kminku. Gotowanie Ugotuj ziemniaki i puree. Gdy masa ostygnie dodać jajko, surowe mięso mielone i przyprawy. Nie zapomnij posolić. Smażyć na oleju roślinnym. Po wyjęciu gotowych zrazów z patelni połóż je na papierowych serwetkach. Spowoduje to usunięcie nadmiaru tłuszczu, który został wchłonięty przez ziemniaki podczas smażenia. Z rybami według oryginalnej technologii Osobliwości. Ziemniaki są dobre nie tylko do mięsa, ale także do ryb. Dlatego też zrazy z rybą też mają swoje miejsce. To prawda, że przygotowanie odpowiedniego mięsa mielonego ze świeżych surowców morskich jest problematyczne. Dlatego używane są gotowe konserwy. Będziesz potrzebować: puszka konserw rybnych (sardynki lub tuńczyka); dziesięć ziemniaków; żarówka; cztery jajka; trzy łyżki mąki; ząbek czosnku; pęczek koperku. Gotowanie Obierz i zetrzyj surowe ziemniaki na najmniejszej tarce na kleik. Lekko wyciśnij puree, aby usunąć płyn. Dodaj dwa jajka, mąkę i sól według uznania. Aby przygotować mieloną rybę, zetrzyj zawartość puszki z dwoma gotowanymi jajkami i posiekanym koperkiem. Ciasto ziemniaczane w postaci cienkich placków wyłożyć na patelnię z rozgrzanym olejem. Umieść czubatą łyżeczkę nadzienia na środku każdego podpłomyka. Ułóż kolejną warstwę ciasta ziemniaczanego. Gdy spód dobrze się zarumieni, odwróć zrazy i smaż ponownie, aż pojawi się skórka. „Ciasto” można również przygotować z tartych gotowanych ziemniaków. Zrazy okażą się włókniste, co nada im indywidualności. Aby uzyskać soczystość, do ciasta można dodać startą cukinię. Grzyb o zapachu lasu Osobliwości. Zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym i grzybami to prawdziwy rarytas. Dary lasu urozmaicają nie tylko bukiet aromatów, ale także fakturę potrawy. Z reguły do nadzienia dodaje się pieczarki. Prawdziwą doskonałość można osiągnąć używając świeżych lub suszonych grzybów leśnych. Będziesz potrzebować: 500 g mięsa mielonego; 300 g pieczarek; 800 g ziemniaków; dwa jajka; żarówka; łyżka mąki. Gotowanie Przygotuj tłuczone ziemniaki z gotowanych ziemniaków. Gdy ostygnie, dodaj mąkę i jajka. Podsmażyć posiekaną cebulę z posiekanymi grzybami. Oddzielnie usmaż mięso mielone do miękkości. Połącz dwa nadzienia w jednej patelni, dodaj sól i przyprawy, podgrzewaj jeszcze przez kilka minut. Placki ziemniaczane na ślepo faszerowane mięsem mielonym i grzybami. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podczas smażenia nie przesadzaj z olejem roślinnym. Jeśli wlejesz za dużo na patelnię, „ciasto” ziemniaczane nasyci się tłuszczem i stanie się bez smaku. Sos dla pełni doznań smakowych Sam zrazy jest trochę suchy. Aby dopełnić doznania smakowe, potrzebujesz odpowiedniego sosu. Możesz ograniczyć się do prostych opcji, takich jak śmietana, majonez czy ketchup. Ale jeśli trochę poeksperymentujesz ze składnikami, możesz uzyskać prawdziwe kulinarne arcydzieło. kwaśna śmietana Osobliwości. Ponieważ najczęstszym dodatkiem do zrazów jest śmietana, najbardziej logiczne jest rozpoczęcie z nią kulinarnych eksperymentów. Suplement przygotowuje się w prosty i szybki sposób. Będziesz potrzebować: szklanka kwaśnej śmietany; pęczek koperku; pęczek pietruszki; głowa czosnku; sól i pieprz. Gotowanie Posiekaj warzywa. Przełóż czosnek przez prasę. Wyślij dodatki do śmietany i dobrze wymieszaj. Dodaj sól i trochę mielonego pieprzu według uznania. Nie używaj ciężkiej śmietany. Sos powinien być lekki i orzeźwiający. Do tego wystarczy 15% sfermentowany produkt mleczny. Grzyb Osobliwości. Sos grzybowy pozytywnie wyeksponuje potrawy z ziemniaków. Bogata kremowa konsystencja i jasny aromat podniosą Twoje domowe danie do poziomu restauracji. Będziesz potrzebować: 200 g pieczarek; pół szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego; pół szklanki śmietany; pęczek zieleniny; łyżka mąki; sól i przyprawy. Gotowanie Surowe pieczarki włożyć do blendera, dodać płynne składniki i ubić na gładką masę. Dodaj mąkę, sól i przyprawy. Gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Gdy sos ostygnie, dodaj posiekane zioła. pomidor Osobliwości. Żaden keczup ze sklepu nie może się równać z pachnącym domowym sosem. Świeże pomidory i pikantne zioła – to właśnie podkreśla smak zrazy. Będziesz potrzebować: sześć dużych pomidorów; trzy ząbki czosnku; ćwierć szklanki oliwy z oliwek; sól i zioła prowansalskie. Gotowanie Pomidory przetrzyj przez sitko, aby zrobić puree bez pestek i skórki. Na patelni rozgrzać olej, dodać koncentrat pomidorowy. Dodaj mielony czosnek i zioła prowansalskie, a także wybraną sól. Podgrzewaj, cały czas mieszając, aż masa zacznie gęstnieć. Jeśli nieco zmodyfikujesz klasyczny przepis na zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym, możesz urozmaicić dietę chudą. Zamiast jajka do „ciasta” ziemniaczanego dodajemy gotowaną w wodzie kaszę mannę jako składnik wiążący. Jeśli chodzi o nadzienie, limitem jest tylko Twoja wyobraźnia. Placki ziemniaczane można nadziewać smażoną dynią, duszoną lub kiszoną kapustą, a nawet fasolką w puszkach w pomidorach. Inne przepisy na klopsiki Smażone potrawy z bakłażana Dania z kalafiora Dania z kaszy gryczanej Kotlety z miętusa Kotlety z sandacza Smacznego!
Zrazy wołowe zawijane z pieczarkami Załóż konto lub zaloguj się, aby być pierwszą osobą, której to smakuje! Składniki 50 dag wołowiny bez kości 5 dag cebuli 15 dag pieczarek tłuszcz żółtko 1-2 dag bułki tartej natka pietruszki 3 dag mąki białe wino wytrawne ½ szklanki śmietany sól, pieprz i przyprawa do zup do smaku Sposób przyrządzenia: Mięso umyć, wyżyłować, pokroić ukośnie w poprzek włókien, na 4 szerokie plastry, rozbić tłuczkiem zwilżonym wodą na cienkie plastry, posypać przyprawami i pozostawić w chłodziarce na 30 i pieczarki oczyścić, opłukać, drobno pokroić, usmażyć, wymieszać z żółtkiem, bułką tartą i posiekaną natką pietruszki. Doprawić. Nadzienie rozłożyć na przygotowanych płatach mięsa, założyć boki do środka, potem zwinąć ruloniki, obwiązać nitką, posypać przyprawami i oprószyć mąką. Zrumienić ze wszystkich stron na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić wodą i winem, dusić na małym ogniu pod przykryciem. Pod koniec duszenia wlać śmietanę wymieszaną z pozostałą mąką, doprawić. Podawać z ziemniakami lub kaszą, ogórkami kwaszonymi, surówkami.
Uwielbiamy polskie tradycyjne dania. Zrazy znają doskonale wszyscy. Jednakże każdy robi na swój sposób. Tym razem postanowiłam wzbogacić ich smak dodatkiem leśnych suszonych grzybów. Dodałam je zarówno do środka mięsa jak i do sosu. Najlepszy tradycyjny obiad z dodatkiem surówki z kiszonej kapusty i ugotowanych ziemniaków. 1 kg karkówkiSólPieprzPrzyprawa do mięsa10 plastrów wędzonego boczku1 cebula¾ szklanki suszonych leśnych grzybów2 ogórki kiszoneMusztarda sarepska750 ml wody1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej1 łyżeczka suszonego lubczyku1 liść laurowy4-5 ziaren ziela angielskiegoOlej do obsmażeniaSos:1 łyżka mąki ziemniaczanej0,5 szklanki wody2 łyżki śmietany 18% (gęstej)Leśne grzyby zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 10 minut aby zmiękły. Cebulę kroimy w piórka, ogórki kiszone w plasterki. Karkówkę kroimy na plastry około 2 cm. Każdy rozbijamy tłuczkiem dość cienko. Doprawiamy solą, pieprzem, przyprawą do mięsa. Każdy plaster smarujemy musztardą. Następnie układamy plaster boczku, kilka plasterków ogórka kiszonego, piórka cebuli oraz kilka odsączonych grzybków. Całość zwijamy w ciasną roladkę, zabezpieczamy wykałaczką aby się nie rozwinęła. Mięso obsmażamy na rumiano na rozgrzanej patelni. Przekładamy do szerszego garnka. Wkładamy pozostałe odsączone grzyby oraz wsypujemy suszony lubczyk, liść laurowy i ziele angielskie. Na patelnię po smażeniu roladek wkładamy resztę pozostałej cebuli, przesmażamy. Wlewamy wodę, doprawiamy przyprawą uniwersalną i doprowadzamy do wrzenia. Przelewamy do mięsa. Całość dusimy na wolnym ogniu około 2 godzin. Po tym czasie wyjmujemy zrazy z sosu. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z wodą i śmietaną. Przelewamy do sosu, gotujemy do zgęstnienia sosu. Gotowym sosem ponownie zalewamy mięso. Smacznego!
zrazy ziemniaczane z pieczarkami
